在中介卖房，如果买方单方面违约，卖房人会面临以下几种处理方式。买方在签订合同后，若突然反悔，拒绝完成交易，此行为构成了民事违约，根据《民法典》第五百七十七条的规定，卖房人有权要求买方承担相应的违约责任。

首先，卖房人可以选择继续履行合同，即要求买方按照合同约定完成交易。这是卖房人的一种权利选择，也是维护自身利益的重要途径。

其次，如果买方违约导致交易无法继续，卖房人还可以要求买方采取补救措施。这可能包括修复违约行为、提供替代交易方案等，以减轻或消除因买方违约所造成的损失。

最后，赔偿缺失是卖房人作为违约责任的另一种选择。在买方违约且拒绝补救时，卖房人有权要求买方赔偿因此而产生的全部损失，包括但不限于定金损失、交易期间的经济损失、寻找新买家的成本等。

总之，面对买方单方面违约的情况，卖房人应依据合同约定及法律规定，采取合理的措施，保护自身权益。无论是要求继续履行合同、补救措施，还是要求赔偿损失，都是基于法律赋予的权利，旨在维护交易的公平与正义。