1. 观察外形：霍山石斛在经过杀青、晾晒、定型等18道工序后，其形态呈现为青中带黄、黄中带青的特点，且中间具有小孔。

2. 品尝口感：霍山地区因其四季分明的气候，石斛需要五年时间才能成熟采摘。因此，正宗的霍山石斛胶质丰富，吃起来会有粘牙的感觉，并且持续咀嚼后不会产生残渣。

3. 观察煮水变化：五年生的霍山石斛在泡水时，水体会呈现淡淡的黄色。当石斛伸展后，其长度大约为4-5厘米。刚煮出来的水色微黄，随着时间推移，颜色可能会有所变化。