总阀的更换步骤如下：

首先，准备好必要的工具，如扳手、管子钳、六角螺丝刀等，确保工具齐全且质量可靠。

接下来，关闭家中的水源总开关，这是更换总阀前的关键步骤，以防止水流造成不必要的麻烦和损失。在关闭总开关后，使用六角螺丝刀将总阀门手柄上的螺丝拧下，有些阀门表面可能还装有装饰性的金属壳，也需要一并取下。在拆卸过程中，要注意扶住总水阀，避免用力不当导致阀门损坏。

随着手柄和金属壳的拆卸，你会看到总阀的内部结构。此时，使用扳手将旧的总阀从管道上拧下。在拧下旧阀门的过程中，可能会发现管道接口处有水渗出，这是正常现象，可以提前准备好毛巾或抹布进行擦拭。

完成旧阀门的拆卸后，将新的总阀安装到原有的位置上。在安装时，要确保阀门的方向正确，通常阀门的开启方向应与水流方向一致。使用扳手将新阀门紧固在管道上，注意力度要适中，既要确保阀门安装牢固，又要避免过度用力导致阀门损坏。在安装过程中，还可以在水管与阀门的交界处缠绕几圈生胶带，以增强密封性，防止漏水。

最后，打开水源总开关，检查新安装的总阀是否正常工作。观察阀门周围是否有漏水现象，同时尝试开启和关闭阀门几次，确保阀门的操作灵活顺畅。如果发现漏水或操作不畅的情况，应及时进行调整或修复。

通过以上步骤，你就可以成功更换家中的总阀了。在更换过程中，一定要注意安全操作，避免发生触电、烫伤等意外情况。同时，选择合适的材料和工具也是确保更换成功的重要因素。如果不具备相关的技术知识或操作能力，建议请专业人士进行更换。